Las 7 mejores técnicas para tomar fotografías de deliciosos postres

Las imágenes de postres se encuentran entre las imágenes más populares en sitios como Pinterest e Instagram. ¿Quién no ama los pasteles y las galletas?

Un gran postre hace que su paladar se estremezca. Te dan ganas de comerlo.

Estos son algunos de los mejores consejos que le ayudarán a tomar imágenes deliciosas de sus dulces dulces.

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7. Elija fondos y accesorios relevantes

La fotografía de alimentos requiere planificación. Se necesita mucho trabajo para que la comida se vea atractiva ante la cámara. Hacer la foto es solo una parte del trabajo. También debes utilizar las habilidades creativas de estilista de alimentos.

La fotografía de postres es especialmente desafiante. Los postres suelen tener guarniciones y salsas que pueden ensuciarse si no se manipulan bien.

Los artículos como el helado pueden plantear problemas porque se derriten muy rápido.

Para asegurarse de que el día de la sesión transcurra de la mejor manera posible, decida cómo desea presentar su postre. Luego, elija qué accesorios y fondos se adaptarán a la historia que desea contar.

Si vas a fotografiar un pastel de cumpleaños, tal vez unas velas o una bengala serían una buena adición.

Si su postre es bonito y pastel, entonces necesita colores similares para accesorios y fondos. Esto crearía una apariencia cohesiva.

Un plato de macarrones de colores pastel.

En la toma de abajo de las rosquillas, elegí dispararlas por encima. Un ángulo de 90 grados enfatiza la forma. También es un gran enfoque si desea incluir varios objetos en el marco.

En este caso, las rosquillas se congelaron y se pulverizaron. Este fue el factor más importante en mi elección de cómo quería componerlos.

En la fotografía de alimentos, siempre desea elegir el ángulo que resalte las mejores características de su sujeto.

Tómate un tiempo para pensar en esto antes de levantar tu cámara y tomar la foto.

Piensa en lo que quieres que transmita tu imagen. Haz un boceto de cómo planeas fotografiar al sujeto. Incluya los mejores elementos complementarios que pueda agregar a su escena.

En este caso, utilicé un fondo texturizado. También agregué un par de hojas de papel pergamino para capas adicionales.

Los antecedentes de los postres siempre dependen del tema. Si tienes un pastel con mucha decoración, el fondo debe ser lo más simple posible.

Pero si el tema de tu foto es muy simple, puedes darle un poco de sabor al fondo del postre.

Fotografía cenital de rosquillas esmeriladas rosa

6. Utilice los detalles para evocar emociones

Además de tus accesorios, también debes pensar en los detalles. Estos sacarán lo mejor de su tema. La fotografía de postres debe evocar las emociones y estimular los sentidos.

Haz que tu espectador quiera comérselo. Haz que anhelen la comida por la forma en que la presentas.

Esto puede significar agregar un remolino de crema batida a su pastel de nueces. Un chorrito de salsa de caramelo a tu bizcocho. O incluso una pizca de sal gruesa a esa galleta de dulce de chocolate.

La mejor fotografía de comida tiene texturas y capas. Este tipo de detalles simples pueden llevar su fotografía de postres al siguiente nivel.

Además de estos detalles, piense en qué otros elementos pueden complementar su tema.

Una pila de brownies o galletas se ve muy bien con un vaso de leche. Agregará más interés a la toma, ya que no siempre es fácil hacer que la comida marrón se vea bien. Incluso si es dulce y delicioso.

Brownies de chocolate apilados en una placa blanca.

O también puedes darle un mordisco al postre. Esto transmite el mensaje de que no pudo esperar para probarlo. Una galleta con chispas de chocolate a la que le falta un bocado convence al espectador de que es irresistible.

Además, tenga en cuenta cuándo las adiciones adicionales pueden restar valor a su tema principal.

En las imágenes de la tarta de abajo, quería llamar la atención sobre el hermoso trabajo de pastelería de la corteza.

Aunque el pastel a menudo se ve desnudo sin una bola de helado, en este caso, decidí renunciar a él. Habría escondido la intrincada pastelería, que era su mejor característica.

Un díptico oscuro y cambiante de un crumble de frutas.

5. Utilice herramientas sencillas para obtener fotografías emocionantes

Entonces, ¿cuáles son las mejores herramientas que puedes utilizar para diseñar tus temas dulces?

El peinado de alimentos a menudo puede hacer o deshacer una foto. La fotografía de postres no es una excepción.

Unas cuantas herramientas simples son todo lo que necesita para llevar sus fotografías de postres al siguiente nivel. Es posible que ya tenga muchos de ellos en su hogar.

¿Quieres darle a ese helado un aspecto natural? Tome una pajita y sople suavemente los bordes de su cuchara para ablandarlos.

Use un tamiz de malla fina o un colador de té para espolvorear suavemente un poco de cacao o azúcar en polvo en su pastel o mousse de chocolate.

Un pelador de verduras te ayudará a hacer cintas con un trozo de chocolate. Un par de pinzas te ayudarán a colocar adornos en tu postre donde se verán mejor a la cámara.

Un díptico luminoso y aireado sobre cómo diseñar un pastel afrutado.

4. Utilice un suplente para configurar el tiro

Muchos fotógrafos y estilistas gastronómicos utilizan un sustituto de su «héroe». Sustituyen su alimento principal por otro hasta que esté listo para disparar.

Siempre es una buena idea tener más comida a mano de la que cree que necesitará. Especialmente en el caso de la fotografía gastronómica.

Es posible que no pueda obtener una regla en esa rebanada de pastel. O la corteza de su pastel podría desmoronarse y desmoronarse. Si tiene más a mano, puede ahorrarle un gran dolor de cabeza.

En el caso de los postres congelados, es posible que el sujeto se derrita antes de que pueda tomar la foto.

Tenga un objeto que sea similar en tamaño y color a su sujeto para que actúe como sustituto mientras ajusta el escenario y la iluminación. Esto asegurará que todo esté en su lugar cuando su postre esté listo para la cámara.

Por ejemplo, un fajo de papel de seda rojo arrugado puede ser un excelente sustituto de su sorbete de frambuesa.

También puede usar postres que realmente no funcionaron. Cambie la placa por la versión más atractiva cuando tenga la configuración de la cámara para la escena.

Una pila de galletas de chocolate delante de una jarra de leche.

3. Pon la luz para fotografiar postres

En fotografía de alimentos, a menudo se recomienda trabajar con luz natural.

Un consejo común es fotografiar la comida con luz natural porque es «mejor». Eso no es cierto. Los fotógrafos profesionales de alimentos usan luz artificial todo el tiempo y se les paga por tomar imágenes increíbles.

El truco consiste en hacer que la luz artificial parezca luz natural. Esto requiere el equipo adecuado y mucha habilidad.

Si no eres un experto en iluminación artificial, usa luz de ventana.

Un difusor o malla ayudará a suavizar la luz. Un trozo de cartón blanco colocado frente a la fuente de luz puede ayudarlo a rebotar un poco sobre el sujeto para iluminarlo.

Los postres se ven mejor cuando la luz es suave y los colores vibrantes.

Una foto luminosa y aireada de un pastel cubierto con fresas.

2. Utilice una tarjeta gris para el balance de blancos correcto

Postres: un tipo de fotografía de alimentos que requiere colores precisos.

La comida se ve bien si se ve natural, con colores lo más realistas posible. Esta es la razón por la que los ajustes preestablecidos comprados no suelen funcionar en la fotografía de alimentos.

Los colores realistas significan que su balance de blancos debe ser perfecto.

Es posible que pueda salirse con la suya usando el balance de blancos de manera creativa en algunos casos. En general, cuanto más precisos sean los blancos y los tonos, mejor se verá la imagen.

En otras palabras, este no es el momento de agregar tonos verdes divididos.

La mejor manera de obtener el balance de blancos correcto es configurarlo en la cámara. O dispara con una tarjeta gris y hazlo por correo.

Una tarjeta gris es una pieza de plástico o papel gris que puede comprar en una tienda de suministros para cámaras. No utilice ningún trozo de papel gris viejo. Tiene que ser exactamente el 18% de gris que busca su cámara durante la medición.

Haz una foto con tu tarjeta gris en una escena. Al editar en Lightroom, haga clic en su cuentagotas de balance de blancos en la tarjeta gris de su imagen. Lo ajustará automáticamente por ti. Luego, puede sincronizarlo con sus otras fotos.

Un muffin de chocolate con glaseado de crema.

1. Aprenda a capturar postres congelados

La fotografía de postres fríos como helados o paletas merece una mención especial. Son elementos muy famosos en los menús y, a menudo, aparecen como sujetos en la fotografía de postres.

Puede ser difícil trabajar con ellos. De hecho, ¡algunos estilistas de alimentos se niegan a trabajar con ellos!

En los rodajes comerciales, el estilista de alimentos a menudo elabora un helado falso con puré de papas instantáneo o azúcar de repostería. Estos imitan muy bien lo real. No necesitas ir tan lejos.

Con la comprensión de algunas técnicas y pasos básicos, junto con la preparación, puede obtener increíbles tragos de helado.

Para bolas de helado básicas, comience bajando la temperatura de su congelador en unos pocos grados. Saque cinco o seis bolas de helado. Colóquelos en una bandeja para hornear galletas forrada con papel pergamino y vuelva a colocarlos en el congelador durante al menos veinte minutos.

Una mano vertiendo jarabe de arce sobre helado

Mientras esperas, perfecciona tu composición e iluminación.

Cuando esté listo, simplemente coloque una o dos de las cucharadas en un tazón o en un cono. Si no está del todo bien o se derrite demasiado rápido, tiene varios otros a mano para volver a intentarlo.

Un buen truco es colocar la fuente para servir también en el congelador. Esto les da un bonito aspecto helado. Presta atención a cualquier mancha de agua por condensación en tu ropa de cama, si la estás usando.

Cuando prepares el helado con una cuchara, es posible que pierda el aspecto de recién sacado y se vuelva bastante rígido.

Puede remediar esto con la punta de la pajita mencionada anteriormente. La calidez de su aliento lo suavizará lo suficiente como para darle el aspecto suave deseable que desea para los bordes de sus cucharadas.

También puede presionar suavemente su cuchara en la parte superior para empujar los bordes hacia abajo. Esto le dará un efecto similar.

Al diseñar conos, intente colocar un poco de tejido arrugado dentro del cono. Creará un amortiguador entre la bola de helado y el cono para evitar que se empape.

Un plano oscuro y temperamental de polos de hielo

Conclusión

La fotografía de postres puede parecer simple porque los sujetos son tan deliciosos y atractivos. Pero debes estar preparado y tener muchos trucos de fotografía de alimentos bajo la manga para que se vean lo mejor posible.

En caso de duda, lo mejor es un enfoque minimalista. Elegir el fondo adecuado con uno o dos accesorios te ayudará a crear imágenes de postres dignas de babear. Fotos como las que verías en tus revistas de comida favoritas.

¿Busca más consejos geniales para la fotografía de alimentos? ¡Mira nuestras publicaciones sobre cómo disparar vapor o tomar excelentes fotos de hamburguesas!

Para aprender a crear fotografías de comida deliciosas, lea nuestro libro electrónico: Imágenes comestibles!

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