Cuando se trata de consejos para la fotografía de alimentos, no hay un modo de enfoque correcto o incorrecto. Tanto el enfoque manual como el automático pueden brindarle excelentes resultados.
Pero, hay momentos en que usar el enfoque manual es mejor y viceversa.
Veamos algunas opciones de enfoque, cuándo usarlas y dónde enfocar para obtener la toma ideal.
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Enfoque manual
El enfoque manual es cuando tomas el control completo de dónde enfoca la cámara.
Giras el anillo de tu lente hasta que el área que quieres que sea nítida esté enfocada.
El problema es que en la fotografía de alimentos, a menudo trabajamos con lentes macro y una profundidad de campo estrecha. Esto significa que debe ser muy preciso con el enfoque.
Ser un touch off puede hacer que pierda el enfoque. Esta es una gran preocupación si tiene menos de 20/20 de visión.
Otro problema con el enfoque manual es que puede ser difícil para la lente enfocar en un entorno con poca luz.
Afortunadamente, muchas DSLR en estos días tienen funciones para ayudar con el enfoque manual.
Por ejemplo, en una cámara Canon, el punto de enfoque se ilumina cuando se realiza el enfoque. La luz de confirmación de enfoque también se encenderá.
Si tiene una cámara Nikon, gire el anillo de enfoque mientras mira la esquina inferior izquierda del visor. Aparecerá un círculo cuando su imagen esté enfocada.
Cuando no esté enfocado, las flechas mostrarán la dirección que debe ajustar.
Enfoque automático
El enfoque automático es cuando la cámara ajusta inteligentemente la lente para enfocar el sujeto.
No importa lo brillantes que puedan ser las funciones automáticas de una cámara digital, no funcionan bien el 100% de las veces.
El enfoque automático (AF) no es una excepción. El sistema AF puede perder el enfoque o tener dificultades para bloquear cualquier cosa, especialmente con poca luz. Esto dará como resultado una imagen borrosa.
El sujeto influye en qué tan bien enfoca automáticamente su cámara. El enfoque automático se ve más afectado por el nivel de luz, el contraste y cualquier movimiento causado por el sujeto o la cámara.
En la fotografía de alimentos y bodegones, tal vez solo nos preocupemos por el movimiento cuando tomamos una fotografía vertida.
Su cámara puede tener dificultades para enfocar cuando no hay suficiente luz. También puede ser un problema cuando una escena no tiene mucho contraste o los colores son muy monocromáticos. En estos casos, el sistema AF no puede ubicar un borde para bloquear.
En estas situaciones, la lente se enfocará de un lado a otro, sin bloquearse en un punto dentro del encuadre.
Las DSLR y lentes de hoy en día generalmente tienen una gran capacidad de enfoque. Pero aún necesita tomar el control de su cámara para obtener las mejores imágenes.
En la imagen de las alcachofas pequeñas a continuación, me concentré en la alcachofa central delantera. La alcachofa en primer plano también está enfocada. Leemos de izquierda a derecha, por lo que tiene sentido que los sujetos en el medio o a la derecha del encuadre estén más enfocados.
Para la imagen de la fruta roja, me concentré en la fruta del frente, lo que me dio un fondo borroso.
Modos de enfoque automático
AF de servo único
En este modo, la cámara enfoca cuando presiona el disparador hasta la mitad. Los fotógrafos de alimentos y bodegones suelen utilizar este modo. Es para fotografiar objetos estacionarios.
Usando este modo, puede usar una técnica llamada «enfoque y recomposición». Esta técnica puede ayudarte a concentrarte en situaciones difíciles.
Presione el obturador hasta la mitad y luego muévase para cambiar el lugar en el que se sienta el sujeto en el cuadro. Su cámara bloqueará el enfoque mientras mantenga presionado el obturador.
Esta es una excelente técnica para usar si su cámara no tiene un punto de enfoque cerca de donde lo desea.
Tenga en cuenta que su plano de enfoque cambiará usando esta técnica. Si tiene una profundidad de campo muy baja, puede terminar con una imagen que parece desenfocada.
AF servo continuo
En este modo, la cámara seguirá enfocando mientras mantiene presionado el disparador hasta la mitad.
Usaría este modo para capturar movimientos, como vertidos o tomas de acción tomadas en un restaurante o cocina.
Si está presionando el obturador hasta la mitad para enfocar, este modo de enfoque automático puede dificultar el uso del método de enfoque y recomposición. Debido a que la cámara sigue enfocando, es posible que enfoque la parte incorrecta de la escena o del sujeto.
Si desea tomar fotografías de acción, es una buena idea usar el enfoque del botón Atrás.
Enfoque del botón Atrás
El enfoque del botón Atrás es cuando asigna la función de enfoque a un botón en la parte posterior de su cámara. Esta técnica separa la acción de enfocar y tomar una fotografía.
Es una gran técnica, y algunos fotógrafos mantienen sus cámaras configuradas para enfocar con el botón de retroceso. Esto le permite enfocar la toma y luego recomponer mientras mantiene el sujeto enfocado.
Con el enfoque de botón trasero, enfoca una vez, recompone y continúa disparando. No vuelva a presionar el botón de enfoque a menos que mueva el sujeto.
La fotografía de alimentos requiere hacer ajustes constantes. Con el enfoque del botón de retroceso, puede disparar y hacer ajustes a su composición sin tener que preocuparse por enfocar cada vez. Esto puede resultar en un flujo de trabajo mucho más eficiente.
Cómo usar los puntos de enfoque
Diferentes cámaras tienen diferentes formas de elegir los puntos de enfoque.
En mis dos cámaras Canon, hay un botón en la parte posterior con una cruz dentro de un rectángulo. Esto significa los puntos de enfoque.
Puede mantener presionado este botón y encontrar el punto de enfoque deseado girando el dial en la parte superior de la cámara.
A medida que recorre los puntos de enfoque, cada uno se iluminará para mostrar cuál se está utilizando.
Sin embargo, si está configurado en el modo de punto de enfoque automático, todos se iluminarán al mismo tiempo. Solo tenga en cuenta que no es una buena idea permitir que la cámara elija el punto de enfoque por usted.
Con la fotografía de alimentos, desea tomar el control de dónde pone el enfoque.
Dónde colocar el punto de enfoque
El enfoque guía el ojo del espectador hacia lo que es esencial en la toma. Antes de tomar su cámara, piense qué es lo que quiere enfatizar.
Cuando estás fotografiando comida, generalmente es una buena idea enfocarte en el frente del plato o en el primer plano. Esto captará la atención del espectador y le dará a la imagen un agradable fondo borroso. Este efecto es atractivo en la fotografía de alimentos.
Las guarniciones también son un buen lugar para poner el foco. Si está haciendo un tiro de vertido, entonces la acción de vertido es un lugar excelente para enfocar.
En la toma de avena de la izquierda, me concentré en la cobertura de coco tostado. Para la imagen de la derecha, me concentré en la acción de vertido. Esto dejó el frente de los bollos de canela fuera de foco.
Por lo general, me concentraría en el frente de la comida, pero en este caso, quería que la atención del espectador se concentrara en el glaseado.
Si está fotografiando por encima de la cabeza, todo el encuadre debe estar enfocado. Asegúrese de disparar con una apertura de al menos F5.6, o de lo contrario habrá elementos que se verán borrosos o fuera de foco.
Ambas fotografías a continuación fueron tomadas en F5.6. Puede ver que todos los elementos están enfocados. Si bien un fondo borroso funciona en fotos de alimentos tomadas a 45 grados o de frente, no es lo mejor para una vista aérea.
Si encuentra que el punto de enfoque no cae sobre su sujeto, entonces puede probar el enfoque manual. Con suerte, estás filmando conectado a Lightroom.
En ese caso, puede verificar su enfoque ampliando la imagen en su computadora portátil. Asegúrese de que el área que desea enfocar sea lo suficientemente nítida. Si no es así, haz otra toma.
Conclusión
Una cosa a mencionar es que debe calibrar su lente para su cámara. Omitir este paso puede resultar en problemas de enfoque, sin importar lo que haga.
Puede aprender a hacerlo usted mismo, pero un técnico de cámara probablemente sea más rápido y preciso.
Una vez que su cámara y lentes estén calibrados, juegue con el enfoque manual y automático y vea qué modo le conviene más.
Si tiene una vista perfecta, es posible que prefiera utilizar el modo manual cuando fotografíe sujetos estáticos. Si elige el enfoque automático, intente usar el enfoque del botón Atrás.
Cada enfoque tiene sus desafíos. Con estos consejos para la fotografía de alimentos y un poco de experimentación, descubrirá con qué modo de enfoque se siente más cómodo.
